淡豆豉药材中大豆异黄酮质量评价法的研究

作者： 王智勇 ; 王世龙 ; 张金录

摘要：目的：建立淡豆豉药材中大豆异黄酮的质量评价法。方法：采用薄层色谱法，以甲苯-乙酸乙酯-丙酮-甲酸（20∶4∶2∶1）为展开剂对淡豆豉中大豆素进行定性鉴别；采用碱水解法，对淡豆豉提取液以浓氨水-甲醇-水（20∶75∶5）为碱解溶剂加热回流2 h，并采用高效液相色谱法，以Kromasil C18（250 mm×4.6 mm，5 ？滋m）色谱柱，测定淡豆豉中葡萄糖苷类、丙二酰基葡萄糖苷类和苷元类成分共9种化合物的含量，流动相为水（0.5%冰醋酸）-甲醇（0.5% 冰醋酸），梯度洗脱，流速1.0 mL·min-1，检测波长260 nm，柱温40℃。结果：在淡豆豉薄层色谱中，可清晰检出大豆素斑点；在上述水解条件下，丙二酰基葡萄糖苷类完全转化为相应的葡萄糖苷类，苷元类成分无变化；在淡豆豉高效液相色谱中，9种大豆异黄酮色谱峰完全分离。结论：本方法准确可靠，重现性好，可作为淡豆豉药材中大豆异黄酮的质量评价法。

关键字： 大豆异黄酮 丙二酰基葡萄糖苷 碱水解 淡豆豉 质量评价

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