期刊信息
刊名： 世界科学技术-中医药现代化
主办： 中科院科技政策与管理科学研究所;中国高技术产业发展促进会
周期： 月刊
出版地：北京市
语种： 中文
开本： 大16开
ISSN： 1674-3849
CN： 11-5699/R
邮发代号： 2-534
复合影响因子： 0.786
综合影响因子： 0.473
历史沿革：
现用刊名：世界科学技术-中医药现代化
曾用刊名：世界科学技术-中药现代化;世界科学技术
创刊时间：1999
核心期刊：
中文核心期刊(2011)
主办： 中科院科技政策与管理科学研究所;中国高技术产业发展促进会
周期： 月刊
出版地：北京市
语种： 中文
开本： 大16开
ISSN： 1674-3849
CN： 11-5699/R
邮发代号： 2-534
复合影响因子： 0.786
综合影响因子： 0.473
历史沿革：
现用刊名：世界科学技术-中医药现代化
曾用刊名：世界科学技术-中药现代化;世界科学技术
创刊时间：1999
核心期刊：
中文核心期刊(2011)
番茄中番茄红素提取工艺条件的优化研究
作者： 林德菊 ; 邵佳佳 ; 张宇燕 ; 吴黎倩 ; 李文艳
摘要：目的：优化筛选番茄红素的最佳提取工艺。方法：利用番茄酱为原料,通过方法学验证、单因素试验、正交试验等对番茄红素的提取工艺进行研究。结果：用乙酸乙酯提取番茄红素的最佳优化工艺为：提取温度50℃,提取时间40 min,乙酸乙酯浓度80%,固液比1？2（g·m L-1）。在此工艺下,番茄红素的提取率达15.564 mg·100g-1。结论：优化番茄红素的提取工艺,为番茄红素的进一步开发和利用提供试验基础。
关键字： 番茄 番茄红素 正交试验 提取工艺 优化