甘草断面颜色与其有效成分的相关性分析

作者： 米文娟 [1] 林相龙 [2] 李阳 [1] 陈慧荣 [1] 闫永红 [1] 邹慧琴 [1]

摘要：目的:研究甘草的颜色值与有效成分含量之间的相关性,通过分析甘草断面颜色来推断内在成分含量情况.方法:采用色度计对甘草去皮打粉后的粉末进行颜色测量,同时对甘草中五种有效成分进行含量测定,包括高效液相色谱法测定甘草苷和甘草酸、比色法测定总皂苷、紫外分光光度法测定总黄酮、硫酸-苯酚比色法测定多糖.将断面颜色测量值与含量测定结果进行相关性分析.结果:甘草酸含量与L*的相关系数为-0.578,P＜0.001,与b*的相关系数为0.596,P＜0.001;甘草苷含量与L*的相关系数为-0.503,P=0.002,与b*的相关系数为0.890,P＜0.001;总黄酮含量与L*的相关系数为-0.729,P＜0.001,与b*的相关系数为0.724,P＜0.001;多糖含量与L*的相关系数为0.230,P=0.190,与b*的相关系数为-0.390,P=0.023;总皂苷含量与L*的相关系数为-0.411,P=0.016,与b*的相关系数为0.738,P＜0.001.结论:甘草断面颜色指标与甘草酸、甘草苷、总黄酮、总皂苷含量存在显著相关关系,而与多糖含量相关性不明显.证明甘草断面颜色与其内在成分密切相关,通过颜色的数字化测定可以客观地初步判断或预测甘草的中化学成分的含量,为中药材的质量优劣评价提供一种新思路、新方法.

关键字： 色度计 甘草 断面颜色 有效成分 相关性

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